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苦瓜怎么做不会苦 推荐四种美味做法

时间:2019-02-22 10:07:14   

我们都知道,苦瓜含有丰富的营养物质。其消暑、清热、利尿、增进食欲、帮助消化的作用更是为大家所熟知?!傲家┛嗫凇崩刺逑挚喙系淖饔?,是最为贴切的了!苦瓜不仅仅是一种蔬菜,而且又是一剂良药。刚接触苦瓜的人,大多都不太喜欢太浓的苦味,那么,苦瓜怎么做才不苦呢? 苦瓜怎么做不苦?

一、首先将苦瓜洗净,挖掉内瓤,苦瓜里面的白膜也一定要刮干净,切成片。 切好之后就往苦瓜片上撒盐。盐要撒的均匀,并且够量,撒盐的时候不停的搅拌,使苦瓜和盐充分混合!然后放置一段时间,到苦瓜开始出水后再把水倒出来,再撒入一些盐并搅拌,直到感觉苦瓜变蔫了,这时候就差不多了,可以给苦瓜腌上一段时间, 腌的久一些最好!腌好后,在苦瓜片里可以放上糖、醋等调料,加上老干妈酱也是很不错的哦!把调料和苦瓜搅拌均匀后再放置半个小时左右,让苦瓜入味,就可以食用啦!

二、首先把苦瓜去瓤洗净之后切片,在锅里将水烧开,烧沸之后把苦瓜片倒入开水中沸腾,然后捞出来立即放到冷水里!再捞出苦瓜片,放进一些糖或者加一些酱油在里面,搅拌均匀之后蘸酱吃,这样做出来的苦瓜也就不会很苦了!

苦瓜的4种美味做法

一、凉拌苦瓜

①将苦瓜洗净,切成两半对开,去干净里面的白瓤

②把苦瓜切薄片放在碗内并放入一撮盐,上下颠一下碗,静置15分钟让盐和苦瓜充分混合,之后倒出产生的水分。

③再煮一锅开水,锅内放入一小撮盐,一点点油,苦瓜放进去煮两分钟。

④再取出苦瓜过一下冰水

⑤将苦瓜的水分沥入,倒入适量的麻油,一点盐。便完成了这道别有风味的凉拌苦瓜啦!!

二、南瓜酿苦瓜

①将南瓜洗净﹑去皮,切片,放入耐高温容器内,盖上保鲜膜,用牙签戳几个孔,放微波炉高火5分钟,取出,然后用勺子将南瓜压成泥,加入适当白糖拌和均匀。

②将苦瓜洗净后从中心切开,并将中心的瓜瓤去掉,放入开水2分钟,捞出放入冷水内。

③苦瓜的一端放在手心的方位,另一端放入南瓜泥,并将南瓜泥压实,直至用南瓜泥将苦瓜填满,用刀将苦瓜切成均匀的片,即可享用啦。 三、蜜汁苦瓜

①将苦瓜洗净,对开,去掉苦瓜瓤,再将苦瓜斜切成片状。

②烧一锅开开,放入少数盐,几滴食用油,苦瓜倒进去,焯至变色,捞出,放凉水中过一下。

③在另一个碗中加入适当蜂蜜、白糖,放入白开水,拌和均匀。

④把苦瓜片沥干水分了以后,放入调好的蜜汁中,枸杞用清水冲刷洁净,放入苦瓜内,拌和均匀即可。

四、 糖山楂白玉苦瓜

①把山楂干和冰糖放入加少数水的锅中,将冰糖熬化,汤汁变红,放凉。

②把苦瓜切开,挖掉瓜瓤,切片,用开水焯一下。

③将焯过的苦瓜片中参加冰糖山楂汁即可。(西部网)

编辑:樊海龙

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